Lasagnes aux aubergines et à la crème d'ail
Lasagnes d'aubergines à la crème d'ail
C'est çà aussi la vie en colocation on met parfois les pieds sous la table,
aprés avoir flâné en cuisine pour prendre des clichés du paysage gustatif !!!! Test réussi je me suis régalée !! Merci Marmiton !!!
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4-5 aubergines
- 5 gousses d'ail
- 600 ml de lait
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 2 tasses de crème
- 1 tasse de persil ciselé
- mozarella
- pâtes à lasagne du commerce ou fraìche
Tu commences par préparer les aubergines en les détaillant en petits dés, les faire griller dans de l'huile d'olive. Mettre le tout dans un mixeur et les mixer avec les épices de ton choix (sel, poivre, piment, etc...).
Tu fais ensuite une béchamel . Tu commences par faire fondre le beurre, tu ajoutes la farine, tu laisses revenir un instant puis tu ajoutes le lait, tu cuis jusqu'à ce que la sauce soit très crémeuse. Tu ajoutes du sel, poivre et la muscade.
Tu prépares alors la crème d'ail dans une petite casserole tu couvres d'eau 5 gousses d'ail non pelées et tu portes lentement à ébullition, puis tu égouttes.Tu sors les gousses de leur peau puis tu mets l'ail et 2 tasses de crème dans une casserole, tu chauffes jusqu'à ébullition et tu ôtes du feu. Passer le mélange au mixer et ajouter une tasse de persil ciselé. C'est un peu verdâtre mais c'est exquis
Tu nappes une première couche de pâtes avec un quart de la sauce béchamel, tu couvres d'un tiers d'aubergines hachées puis un tiers de crème d'ail.
Tu répétes l'opération en terminant avec une couche de béchamel recouverte de mozarella
Tu cuis en moyenne 30 mn dans un four à 200°C.
Et c'est un délice original pour les papilles ...
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