La crème au spéculoos
Il te faut pour réaliser 4 ramequins de crème
- 20 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de spéculoos
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de cassonade
Tu préchauffes le four thermostat 3/4 soit 110°C et tu mets à chauffer le lait et la crème. Tu émiettes ensuite les spéculoos dans un saladier.
Dés que le lait commence à bouillir tu retires du feu et tu ajoutes les spéculoos.
Tu retires du feu dès le début de l'ébullition et tu ajoutes les spéculoos. Dans un bol, tu mélanges les jaunes d'oeufs et la cuillère de cassonnade à l'aide d'un fouet. Tu ajoutes le mélange spéculoos et tu mélanges à nouveau.
Tu verses dans des ramequins et tu les place dans un plat à gratin et places celui-ci dans un bain marie ( pour ma part j'ai remplie le lèche frite du four avec un peu de pot ) d'eau chaude et tu enfournes pour 30 minutes environ.
Tu retires les ramequins du bain marie au bout de 25 minutes et les laisser refroidir.
C'est prêt au bout de deux heures .... Bon appétit !!!!